本报记者 徐盈雁

通讯员 钟雪晴蓝桂生

1月的广东气候多变，特别在昼夜温差较大的粤西山区，白天阳光明媚，夜里却可能迎来绵绵细雨。1月5日清晨，天刚亮，驱车2小时赶了60多公里湿滑山路后，杨利敏和她的同事抵达了位于新兴县簕竹镇庙背村的温氏荣康家禽有限公司永安鸡场。

走进养殖场，听到“咯”声一片。墙上挂着的“消除一切安全隐患，保障生产工作安全”红色横幅十分亮眼，统一着装的工人们井然有序地添加饲料、查看鸡棚温度，一只只精神抖擞、体格健壮的肉鸡正在等待出栏。

杨利敏是广州海关所属罗定海关属地外勤科的一名关员，从事供港澳农食产品查验工作已有4年，在供港澳农食产品种植养殖基地注册备案、疫情疫病防控、安全风险监控、出境前检验出证、溯源管理和应急处置等方面有着丰富的经验。

岭南地区有句俗话，叫“无鸡不成宴”，吃鸡要吃鲜。港澳市民更是喜欢购买现杀鸡肉，尤其对“年鸡”肉更是要求新鲜嫩弹，因而每年春节港澳市场对内地活鸡的需求非常旺盛。（下转2版）

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春节临近，为保障供港澳农食产品优质、安全、稳定和顺畅供应，这段时间杨利敏和同事加班加点，常常一大早就前往鸡场实施现场查验。 

在按规定进行淋浴、更衣等防疫措施后，杨利敏认真对永安鸡场鸡苗培育区、活鸡饲养区、饲料仓库、药品仓库及养殖场使用管理手册等进行一一核查。 

“出口供宰活禽在出场前5天，出口企业或饲养场需向所在地出入境检验检疫机构报告，在出入境检验检疫机构的监督下进行检疫并经H5、H7亚型禽流感病原检测合格后才能进行宰杀出口。”杨利敏一边对肉鸡采集咽拭子样本，一边向鸡场的管理员进行宣讲。 

完成一系列查验工作后已是中午，杨利敏吃完午饭，便和同事马不停蹄地赶往广州海关技术中心实验室，赶在实验室下午上班前将上午采集的禽类样本送到实验室进行检测，实现当天抽样、当天检测、当天出证验放。 

“六祖故里”广东省新兴县，秉承得天独厚的环境资源优势和区位优势，成为全国重要的肉鸡生产基地，也是国家供港澳禽肉质量安全示范基地。广东温氏佳润食品有限公司（以下简称“佳润公司”）是供港澳冰鲜鸡、熟鸡现代化养殖加工企业，也是内地供港澳禽肉的“主力军”之一，2022年为港澳市场供应禽肉产品约2.08万吨。近期每天从下午开始，佳润公司车间都异常繁忙，日均4万多只肉质鲜美、质量可靠的冰鲜鸡，经检验合格后装车运往港澳市场。 

对于生鲜产品而言，“运输”是影响品质、口感的关键因素，为保障新鲜屠宰的“靓鸡”8小时内能到达港澳市场的消费者手中，罗定海关专门开设“零延时”鲜活易腐农食产品属地查检“绿色通道”，有力保障禽肉产品高效供港澳，满足港澳市民餐桌上的“年味”需求。 

“临近新春佳节，‘年鸡’消费持续升温，预计春节期间我们的出货量能增长近三成。多亏海关节假日不休息，专门开设‘绿色通道’，还安排专窗专人与我们对接，解决了我们的后顾之忧，让冰鲜鸡等供港澳禽肉产品抢‘鲜’通关。”广东温氏佳润食品有限公司新兴肉食品加工厂厂长张锦超说。 

在保障供港澳农食产品高效、快速通关的基础上，杨利敏和同事还实时收集世界动物卫生组织疫情通报信息，通过微信、钉钉等线上渠道对出口企业进行政策解读和业务指导；协助企业建立完善科学高效的食品安全监管体系，督促企业持续落实食品安全主体责任；同时开展重点出口备案食品生产企业、备案养殖场安全风险排查，重点排查各项动物疫病、畜禽免疫、违禁农兽药及饲料添加剂等，从源头抓好食品质量安全。 

2022年12月以来，罗定海关监管供港澳禽肉产品约1746.4吨、货值约4667.34万元，有力保障了春节前供港澳农食产品安全稳定顺畅供应。